Escoda Sanahuja | Joan Ramon
Le domaine a été l'un des premiers de Catalogne à élaborer du vin naturel, et la propriétaire Joan a été l'un des créateurs fondateurs du label Brutal (ainsi que du Bar Brutal à Barcelone). Il y a maintenant un merveilleux restaurant sur le domaine servant des anciens millésimes de leurs vins. Regardez une interview de Joan Ramon Escodea ici . Aux côtés des cépages locaux, ils cultivent des raisins intéressants comme le Chenin Blanc et le Pinot Noir qui ne sont pas courants dans la région. Escoda-Sanahuja est connue pour ses vins comme Els Bassots, Nas del Gegant, Els Bassotets et l'emblématique Brutal.
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vinification holistique et sans produits chimiques en Catalogne
Les vignobles d'Escoda-Sanahuja sont situés dans la DO Conca de Barberà, dans la région viticole catalane, et comptent 17 hectares de vignes.
De nombreux cépages, dont le Macabeo, le Parellada, le Xarel·lo, le Trepat, l'Ull de Llebre (Tempranillo), et encore moins de raisins espagnols comme le Cabernet Franc et le Pinot Noir (!), sont cultivés. Les vignobles sont cultivés selon des pratiques agricoles sans produits chimiques, holistiques et sans produits chimiques, en mettant l'accent sur la promotion de la biodiversité et de la santé des sols.
Des vins d'intervention minimale qui expriment le terroir
Élaboré selon des techniques de vinification naturelles, avec une intervention minimale et peu ou pas de sulfites ajoutés.
Les vins sont fermentés avec des levures sauvages et élevés dans de vieux fûts de chêne, mais les amphores en argile sont très couramment utilisées au domaine.